Which pulse is Good for Health: दालें प्रोटीन, फाइबर और ज़रूरी मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत होती हैं। खासकर शाकाहारी लोग इन्हें अपनी रोज़ की डाइट में शामिल करते हैं। ऐसे में यह जानना ज़रूरी है कि कौन सी दाल खाने से शरीर की कौन-सी कमी पूरी की जा सकती है ...
किस दाल से मिलेगा कितना फायदा
वेजिटेरियन और वीगन लोगों के लिए दालें और फलियां प्रोटीन व फाइबर का अहम स्रोत हैं। रोज़मर्रा के खाने में लोग अक्सर दाल को शामिल करते हैं, लेकिन अगर शरीर की ज़रूरत के हिसाब से अलग-अलग दालों का चुनाव किया जाए तो इनके फायदे और भी बढ़ जाते हैं। मूंग, चना, अरहर से लेकर मसूर तक हर दाल के अपने-अपने लाभ हैं। आइए जानते हैं किस स्थिति में कौन सी दाल खाना सबसे फायदेमंद है।
मसूर दाल
आयरन की कमी वाले लोगों के लिए मसूर दाल बेहतरीन विकल्प है। यह थकान और कमजोरी दूर करने में मदद करती है।
चना दाल
डायबिटीज के मरीजों के लिए चने की दाल फायदेमंद होती है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने से यह ब्लड शुगर को बढ़ने नहीं देती।
काली उड़द
छिलके समेत काली उड़द में कैल्शियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाती है और शाकाहारियों के लिए खासतौर पर उपयोगी है।
हरी मूंग
हरी मूंग में घुलनशील फाइबर और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार है।
पीली मूंग
बिना छिलके वाली पीली मूंग की दाल आसानी से पच जाती है। कमजोर पाचन वाले लोगों, बच्चों और बुज़ुर्गों के लिए यह आदर्श है।
अरहर/तूर दाल
अरहर की दाल पोटैशियम और फोलेट से भरपूर होती है। यह दिल को स्वस्थ रखने में मदद करती है और हाई ब्लड प्रेशर वालों के लिए भी लाभकारी है।
